Yiyeceklere tat vermesi için eklenen ve Türkiye’de Çin tuzu olarak bilinen MSG maddesi, MHP’nin TBMM’de yasaklanması yönünde teklif vermesiyle Türkiye’nin gündemine oturdu. Peki MSG nedir? Umami nedir? Umami tadının doğal kaynakları hangi yiyecekler? İnsanların dilleri beş farklı tat profilini algılayabilir. Bunlar tatlı, acı, ekşi, tuzlu ve umamidir. Umami Japonca bir […]