Paleo diyeti az veya hiç işlem görmemiş besinleri yemeye odaklı olan bir beslenme planıdır. Paleo diyetinin beslenme ilkelerine göre işlenmiş hazır gıdalardan uzak durulmalı, olabildiğince doğal besinler ile beslenilmelidir.
Obezite, kalp hastalığı ve diyabet; bunlar hareketsiz yaşam tarzımızın ve şeker, yağ ve işlenmiş gıdalarla dolu modern beslenme biçimimizin bize getirdiği sağlık sorunlarından sadece birkaçıdır… Önerilen çözüm mü? Modern yiyecekleri beslenmenizden çıkarın ve ilk avcı-toplayıcı atalarımızın yemek yeme biçimine geri dönün.
Loren Cordion tarafından yazılan Paleo diyeti kitabı ülkemizde Prof. Dr. Ahmet Aydın tarafından “Taş Devri Diyeti” olarak Türkçe’ye çevirilmiştir. Bu beslenme şekli “Taş devri diyeti”, “İlkel diyet”, “Av-avcı diyeti” gibi birçok isimle de adlandırılmaktadır.
Paleo Diyetinde Yenmesi ve Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Paleo diyetinde daha az işlenmiş yiyecek bulacaksınız, ancak aynı zamanda tüm tahılları, baklagilleri ve çoğu süt ürünlerini de kesmeniz gerekecek. İşte yeme planına daha yakından bir bakış.
Ne yemeli?
Paleo diyetinin işe yaradığı kanıtlanmasa da, bu beslenme planını denemek istiyorsanız, aşağıdakiler dahil birçok doğal gıda ve doğal yağ tüketmeye öncelik vermeniz gerekir:
- Sığır eti, domuz eti ve kümes hayvanlarının yağsız kesimleri, tercihen otla beslenen, organik veya serbest dolaşan seçimler
- Bıldırcın, geyik eti ve bizon gibi av hayvanları
- Yumurta, ancak haftada altıdan fazla olmamalı ve tercihen serbest dolaşan
- Kabuklu deniz ürünleri dahil balık
- Çilek , kavun, mango ve incir gibi meyveler
- Kuşkonmaz, soğan, biber ve kabak gibi nişastalı olmayan sebzeler
- Badem , kaju fıstığı, ceviz ve kabak çekirdeği dahil kuruyemiş ve tohumlar
- Zeytinyağı, keten tohumu yağı ve ceviz yağı, ölçülü
Kaçınılması gerekenler
Holley, benzer şekilde, Paleolitik insanlar için kolayca bulunamayan yiyeceklerin bu diyette yasak olduğunu açıklıyor. Bu, çoğu ilave tereyağı, margarin ve şeker içeren işlenmiş gıdaların paleo diyetinin bir parçası olmaması gerektiği anlamına gelir. Aynısı, Paleolitik insanların erişemeyeceği süt ürünleri ve diyetin birçok savunucusunun vücut tarafından kolayca sindirilemediğine inandığı baklagiller için de geçerlidir.
Holley, paleo diyetinin bazı versiyonlarının diğerlerinden daha az katı olduğunu ve yer fıstığı gibi bazı süt ürünlerine veya baklagillere izin verdiğini unutmayın.
Kaçınılması gereken yiyecekler:
- Süt, peynir, yoğurt ve tereyağı dahil tüm süt ürünleri
- Buğday, çavdar, pirinç ve arpa gibi tahıl taneleri
- Fasulye, yer fıstığı ve bezelye gibi baklagiller
- Patates gibi nişastalı sebzeler
- Bal ve şekerin yanı sıra her tür şeker dahil tatlılar
- Yapay tatlandırıcılar
- Şekerli alkolsüz içecekler ve meyve suları
- Pastırma, şarküteri ürünleri ve sosisli sandviç gibi işlenmiş ve işlenmiş etler
- Yüksek oranda işlenmiş gıdalar
Paleo Diyetinde Ne Yenir?
Paleo diyeti, piyasadaki en popüler yeme yaklaşımlarından biri haline geldi, bu nedenle çevrimiçi ve kitap raflarında (sanal veya değil!) Paleo dostu tariflerden bir ödül bulmakta zorlanmayacaksınız. Ancak yeni başlayan biriyseniz, başlamak için paleo diyetinin bu bir günlük örnek menüsünü düşünün.
Kahvaltılık Soğanlı ve ıspanaklı omlet
Öğle yemeği Ton balıklı yeşil salata
Atıştırmalık Fındık ve kuru kayısı
Akşam yemeği Dana yahni
Ketjenik Diyet ile Paloe Diyeti Farkı
