Portakal hem lezzetli hem de besleyici olduğu için dünyanın en popüler meyveleri arasındadır. Portakalın faydaları kadar düşük kalorili olması da tercih nedenidir ve harika bir lif, C vitamini, tiamin, folat ve antioksidan kaynağıdır. Tüm bu içerdiği besinler sayesinde kalp hastalığı, böbrek taşı ya da anemi riskine karşı koruyabilir. Bir orta boy portakal, günlük C vitamini ihtiyacınızın için %80’ini karşılar. İçerdiği bu yüksek oranda C vitamini ile bağışıklık sisteminizi güçlendirir, kolajen üretimine katkı sağlayarak cilt sağlığınızı korur, iltihabı azaltmaya yardımcı olarak pek çok hastalıktan korunmanızı sağlar.
Portakal muhteşem bir atıştırmalık olmasının yanında, reçel ya da meyve suyu olarak da tüketilebilir. Ancak beslenme uzmanları portakalı tek başına tüketmenin suyu ya da reçelinden çok daha sağlıklı olduğunu vurguluyorlar. Ayrıca meyvesinden çok daha faydalı olan portakal kabuğunu da unutmamak gerekir. Portakal kabuğu keklere, tatlılara, salatalara ve soslara lezzet katmasının yanında çay olarak da tüketilebilir.
Portakalın faydaları
Harika bir C vitamini kaynağıdır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Kolajen üretimine katkı sağlar,
- İltihabı azaltmaya yardımcı olur,
- Vücudun hem egzersiz hem de dinlenme sırasında yağı yakıt kaynağı olarak kullanma yeteneğini artırarak yağ yakmayı hızlandırır.
- Demir emilimini arttırarak kansızlığa karşı koruyabilir.
- Yaşlanmaya karşı savaşan bir antioksidan görevi görür
- Mutluluğu ve uykuyu teşvik eden serotonin hormonunun üretimi için gereklidir.
- Kalp hastalıklarına karşı koruyabilir.
- İyi bir lif ve potasyum kaynağıdır ve hiç sodyum içermez.
- Böbrek taşını önlemeye yardımcı olabilir.
Bir orta boy portakalın (yaklaşık 130 gram) içerdiği besinler:
- Kalori: 60
- Lif: 3 g (gram) (günlük ihtiyacın %9’u)
- Yağ: 0 g
- Sodyum: 0 g
- Şeker: 12 g
- Protein: 1 g
- Karbonhidrat: 15,4 g
- C vitamini: 70 mg (günlük ihtiyacın kadınlar için %93’ü – erkekler için %77’si)
- Kalsiyum: Günlük ihtiyacın %6’sı
- Potasyum: 237 mg (günlük ihtiyacın %5’i)
- B1 vitamini: Günlük ihtiyacın %11’i
- Folat: Günlük ihtiyacın %10’u
Portakal türleri
- Göbekli portakal (Navelina): C vitamini açısından zengin, asit içeriği düşük ve hafif acı-tatlı lezzette bir portakaldır. Çekirdeksizdir. Kolay soyulur. Alt kısmı göbek deliğine benzer ve meyvenin dibinde küçük bir “mini portakal” bulabilirsiniz.
- Kan portakalı: Parlak kırmızı renktedir. Mandalinadan biraz daha büyük, sulu ve soyması kolay bir türdür.
- Şeker portakalı: Asit içeriği düşüktür ve tatlıdır. Ancak çok lezzetli değildirler. Çabuk bozulabildikleri için az üretilirler ve genellikle meyve suyu yapımında kullanılırlar.
- Sevilla: Asit içeriği yüksektir ve ekşidir. Atıştırmalık olarak pek tercih edilmezler. Reçel ya da salata sosu yapımında kullanılırlar.
- Bergamot portakalı: Portakal büyüklüğünde ancak misket limonuna benzer sarı veya yeşil renktedir. Oldukça acı ve asitli bir tadı vardır ve yenmeye uygun değildir. Güzel kokusu nedeniyle kabukları parfümlerde ve tomurcuk çayına lezzet katmak için kullanılır.
- Cara Cara göbek portakal: Kırmızı etli göbek portakalıdır. Tatlı, sulu, asit oranı düşük ve lezzetlidir.
- Valencia: İnce kabuklu ve çok suludur. Çekirdekli bir türdür. Atıştırmalık ve meyve suyu için son derece uygundur.
Portakalın zararları
Portakal çoğunlukla güvenli bir besindir. Ancak bazen;
- Nadir de olsa alerjiye neden olabilir.
- Asitli bir meyve olduğu için mide ekşimesi sorunu yaşayan insanlarda semptomları daha da kötüleştirebilir.
- Beta bloker alıyorsanız, çok fazla portakal potasyum alımınızı artırabilir ve böbrek hasarına neden olabilir.
- Fazla C vitamini, fosfat bağlayıcılar gibi alüminyum içeren ilaçlardan emilimi artırabilir ve hormon replasman tedavisi görüyorsanız östrojen seviyenizi artırabilir.
- Portakal suyu içerdiği fazla şeker nedeniyle kilo artışına neden olabilir.
