Sofralarda sıkça karşılaştığımız küçük fasulye şeklindeki bu besin kaynağı börülce faydaları ile de oldukça dikkat çekiyor. Kolesterolü hızlı bir şekilde düşüren börülce, düzenli tüketildiğinde vücuttaki şeker dengesini de korur. İdrar yolu tıkanıklığı rahatsızlığına iyi gelen bu leziz şifalı bitki ayrıca güçlü bir cinsel istek arttırıcı olarak tüketilir.
Börülce, baklagiller ailesine üye, fasulye benzeri bir tarım bitkisidir. Bir çeşit ufak fasulye de denebilir. Azot, nişasta içeren börülce, protein ve C vitamini bolca bulundurur. Tohumlarının göbeğinde renkli bir halka vardır bu yüzden diğer bir adı da karnı karadır. Halk arasında ayrıca siyah göz ve bogrulce olarak da bilinir.
Börülce Tıbbi Özellik ve Faydaları
- Börülceler aynı zamanda ciddi bir protein kaynağıdır. Protein eksikliği börülce tüketerek de dengelenebilir.
- Börülce bitkisi akciğer ve göğse olan yararı ile bilinir.
- Börülceler sindirim sistemini düzenler. Aynı zamanda bağırsak sağlığını koruyarak kabızlığı giderir.
- İdrar tutukluğu (idrar yollarının tıkanıklığı) rahatsızlığını geçirir.
- Düzenli olarak börülce tüketimi vücuttaki hücrelerin de yenilenmesini sağlayacaktır. Aynı zamanda içeriğinde bulunan çinko sayesinde yaralar da kolay ve hızlı bir şekilde iyileşir.
- Ayrıca börülce bitkisi yanık tedavisi içinde kullanılan şifalı bir bitkidir.
- Börülcelerin antioksidan yapısı nedeni ile kanseri de önler.
- Yüksek lifli olan börülceler ise tokluk hissi sağlayarak kilo vermeye yardımcı olur.
- Pişirilmesinin ardından elde edilen suyun içilmesi nifas (doğum sırasında kadından gelen kan, lohusalık hali) kanını temizler.
- Vücutta protein sentezleyen börülce besinlerden enerji üretilmesine neden olur.
- Büyüme çağındaki çocuklarda börülce tüketimi kemik gelişimine önemli bir fayda sağlar.
Ortalama 100 gr. kuru börülcenin içerdiği önemli besin değerleri; 353 Kalori 23.1 gr. Protein. 57.2 gr. Karbonhidrat. 1,2 gr. Yağ, 2 gr. Lif, 138 mgr. Fosfor, 77 mgr. Kalsiyum, 7.0 mgr. Demir, 6,7 mgr. Sodyum, 260 mgr. Potasyum, 30 IU A vitamini, 0.90 mgr. B1 vitamini, 0,20 mgr. B2 vitamini ve 1.9 mgr. Niasin olarak sıralanabilir.
