Ülkemizin pek çok yerinde kendiliğinden yetişen, Gebre Otu olarak da bilinen, Capparaceae familyasına mensup dikenli bir bitki türü olan kaparinin birçok faydaları bulunmaktadır.
Kapari Nedir?
Gebre otu olarak da bilinen Kapari Capparaceae familyasına ait dikenli bir bitki türüdür.
Halk arasında geberotu, kedi tırnağı, karga kavunu, gebere, kepere, keper, menginik, hint hıyarı devedikeni denilmektedir.
Bitki Akdeniz ve Ege’de kendiliğinden, tohum halinde yetişmektedir. Ağustos ve Eylül aylarında oluşmaktadır.
Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde kullanılan bitki aynı zamanda konserve olarak; turşu, salata, pizza üstü ve balık yanında garnitür olarak yenilmektedir.
İspanyollar kapari bitkisini “Milli Bitki” ilan edip devlet korumasına almışlardır
Kaparinin Faydaları
– Flavonoid maddesi bakımından zengin olduğu için antioksidan etkisi gösterir, vücudun ödem toplamasını önler.
– Lif oranı yüksek olan Kapari sindirim rahatsızlıklarına iyi gelir.
– Aynı zamanda turşu olarak tüketilen Kapari uzun süre tokluk hissi vererek kilo vermeye de yardımcı olur.
– Kalsiyum ve magnezyum içeriği bakımından zengin olması nedeniyle diş gelişimine katkı sağlar.
– Karaciğer yağlanmasını engelleyen Kapari cilt sağlı için de önemli etki gösterir.
– Felç riskini azaltır.
Kaparinin Zararları
– Çiğ olarak, tüketildiği zaman zehirli olabilir.
– Kapari bitkisi suyu çeken bir sebze türü olduğundan dolayı aşırı tüketiminde vücutta şişkinlik yapabilmektedir.
– Yüksek tansiyon rahatsızlığı bulunan kişilerin bu bitkiyi tüketmemeleri önerilmektedir.
– Aşırı tüketmenin bir diğer zararı ise yüksek sodyum içermesinden dolayı kemik erimesine yol açabilir.
Kapari Nasıl Tüketilir?
– Balık, beyaz et veya kırmızı et türlerinin yanında tüketilir.
– Tomurcuk halinden turşu yapılır.
– Pizza üzerine konulan malzemeler arasında yer alır.
Şifa deposu olan bu dikenli bitkinin turşu hali ile tüketiminde kalorisi; 9 gramı 2 kcal olarak bilinmektedir. Besin değeri ise; %54 karbonhidrat, % 24 protein, % 22 yağ olarak belirlenmiştir.
KAPARİ MS HASTALIĞI İÇİN NASIL KULLANILIR?
Kapari yani gebre otu olarak bilinen bu şifa kaynağı besinin MS hastalığına %80 fayda sağladığı bilinmektedir. MS hastalığına bu sağlık dostu dikenli bitki 3 şekilde kullanılmaktadır. İlki ve en etkili olunanı kapari karpuzu şeklinde tüketimidir. Sabahları aç karna tüketebilirsiniz. Ayrıca üzerine limon sıkarak da tüketirseniz daha lezzetli bir hal almaktadır. Bir diğer tüketim şekli ise salamura olarak tüketmektir. Bir kasenin içine zeytinyağı, nar ekşisi, kekik ekleyerek içine salamura koyarak tüketebilirsiniz. Bir diğer ve en sonuncusu ise çayını yaparak tüketmektir. Bir sıcak suyun içine kapari tomurcuğu atın ve demlemesini bekleyin. Daha sonra rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Multipl Skleroz (MS) Hastalığı – Belirtileri, nedenleri ve tedavisi
